Yazı Detayı
06 Aralık 2019 - Cuma 17:40 Bu yazı 320 kez okundu
 
Antep’te acıkmak...
D.Mehmet DOĞAN
dmdogan@gmail.com
 
 

Antep’te acıkmak mümkün değildir, hele misafirseniz… Bu şehirde bir öğün yemek yemişseniz, en azından üç günlük tokluk hissedersiniz.

Antep yazısına yemekle başlamak bizim için dahi zaruret haline gelmişse varın gerisini hesaplayın! Antep dünyanın gastronomi şehri olmuştur. Bir şehrin böyle anılması ticarî açıdan fevkalade iyidir. Yeme içme temel bir ekonomik saiktir, fakat köklü bir şehrin buna takılıp kalması iyi bir şey midir, o tartışılır.

Şimdi gastronomi (eskiden şikemperverlik derdik) festivalleri yapılıyor. Her halde katılım yüksek seviyededir. Şehrin yeme içme mekânları dikkate alınırsa, iktisadî bir canlılık da sağlıyordur muhakkak. Bu durumda şehre gelen tarih veya arkeoloji meraklıları için ikinci ilgi alanı gastronomidir. Sırf şikemperverlik olsun diye gelenler de olabilir elbette.

Biz şikemperverlik edecek değiliz, Gaziantep mutfağı hakkında konuşacak halimiz yok. Hakkını teslim ederiz o kadar. Tatlısı da iyidir, acısı da; ev yemekleri de yahşidir, kebapları da. Bu itminan bizi Gaziantep sınırlarına girdiğimiz andan itibaren kuşatır ve kendimizi tok hissederiz.

Karın tokluğu mühimdir, temel saiktir beslenme. Doyduktan sonra ancak insanoğlu başka ihtiyaçlarına yönelir. Bilmek ihtiyaçtır, ilim öğrenmek insan için gerekliliktir. Çevresini güzelleştirmek aynı şekilde insanların insanca varlıklarının tezahürüdür.

Mesele şu: Yeme içmede kalırsak, her şeyi bunun etrafında tanzim edersek, insaniyetin alt basamaklarında takılıp kalmak kaçınılmazdır.

Ayıntab, insanlığın en eski ve meşhur yol hikâyesinin bölgedeki önemli duraklarındandır. İnsanlık tarihi yolların tarihi ile başabaştır. Yollar ki şehirlere uğrak vermek için açılmıştır. Her yol sonunda bir limana ulaşır. Oradan yeni bir yol açılır, denizden başka bir limana varılır…Yollar birbirine ulanır, uzar gider. 

Antep kuzey güney, doğu batı istikametinde bir kavşak noktasıdır ve şehrin tarihi bu yüzden hayli eskilere gider. Antep 16. Yüzyılın başından itibaren Osmanlı. Mimarî itibarıyla Selçuklu sonrası Zengi, Eyyübî ve Memlûk havası Osmanlı devri eserlerinde de devam etmiştir.

Ayıntap her ne kadar Haleb’in gölgesinde kalmışsa da kendine mahsus bir ilim, sanat/zenaat ve edebiyat şehridir. Zaman zaman şehre “Küçük Buhara” denilmesinin sebebi çok sayıda medreseye sahip olmasındandır. Şehrin bağ bahçe hayatı, sanat, edebiyat ve mûsıkisi de “küçük Şam” olarak anılmasına yol açar.

Antepte bir Antepli’yi yad etmek için bulunuyorduk. Mütercim Âsım, İslâm dünyasının üç medeniyet yapıcı ve taşıyıcısı dilini (Arapça, Farsça ve Türkçe) mükemmel bilen bir ilim adamı. Elbette dilci olarak yetişmemiş, fakat iki önemli sözlüğü Türkçeye çevirerek dilimize büyük hizmet yapmıştır. Farsçadan çevirdiği Burhan-ı katı ve Arapçadan çevirdiği Kamusül-muhit, tercümeyi aşan, hatta telife varan eserler kategorisindedir. Âsım Efendi, iki zengin dilin kelimelerine karşılık bulurken şehrinin, bölgesinin sözlerini kullanmaktan çekinmemiştir. Düşünelim ki Antep Arapça ile Türkçenin sınır hattında bir şehirdir. Güçlü bir ilim geleneği vardır ve İslâmî ilimler Arapça üzerinden yürür. Buna rağmen şehirde Türkçenin ne kadar güçlü olduğunu Âsım Efendi’nin eserlerinden çıkarabiliriz. Tanpınar, 19. Asır Türk Edebiyatı Tarihi’nde Âsım’ın hizmetini öğüyor ve onun eserleri esas alınarak 19. Yüzyılda yapılacak bir Türkçe sözlüğün dilimizin ve edebiyatımızın gelişiminde oynayabileceği rolün altını çiziyor.

21. yüzyılda iktisadî bakımdan daha da önem kazanmış bir şehirde ciddi bir ilim ve kültür alt yapısı olduğunu nasıl anlarız? Geçmişini ihmal eden şehrin geleceğini inşa ederken büyük bir noksanlık çekeceği açıktır. Noksanlık şimdinin geçerli olan arkeolojik miras ve yeme içme kültürü ile kapatılır. Toplantının Antepli konuşmacılarından birinin gençler arasında yaptığı basit anketten çıkan sonuç: Mütercim Âsım denilince Antep’te bir cadde akla geliyor! Bir de imam hatip ortaokulu varmış, galiba yeni ki, fazla bilen yok.

Neden bir lise olmasın, hatta Üniversite’de bir araştırma merkezi? Gaziantep Üniversitesi değilse de Hasan Kalyoncu Üniversitesi’nde Mütercim Âsım kütüphanesi varmış.

Gaziantep kütüphanece de zengin bir şehir değil. Belediyelerin kütüphane ile kitapla pek ilgilenmedikleri anlaşılıyor. Eğer semt kütüphaneleri olsa idi, birine, hatta en büyüğüne Mütercim Âsım ismi yakışırdı. Kütüphane’den kitaba gidelim: Gaziantep bu büyük evladı hakkında kitap yayınlayarak veya kitaplarını yayınlayarak borcunu eda etmiş olabilir mi?

Gerçi mahiyeti meçhul, bir kitap ismine rastladım, hem de Şehid Kâmil Belediyesi basmış: Dünya Çapında Dil Alimi Mütercim Âsım Efendi. 2001’de basılan kitapla ilgili müellifinin Numan Yazıcı olduğundan başka bilgiye ulaşamadım. Her halde bir “kitapçık”. Mütercim Asımla ilgili bizim bildiğimiz tek kitabı da hemşehrisi Ömür Âsım Aksoy yazmış. Baskı tarihi 1962.

Anlayacağınız Gaziantep’te, kitaba acıktım, kütüphaneye acıktım, kültür ve edebiyat muhitlerine acıktım…

Bu açlığı Antep’te gidermek mümkün görünmedi pek.

3.12.2019 Karar

 
Etiketler: Antep’te, acıkmak...,
Yorumlar
Yazarın Diğer Yazıları
20 Ekim 2020
Azerbaycan neden yalnız?
110 Okunma.
01 Ekim 2020
“Türkler müslüman değildir” diyen kâfirlerin buyruğuna girmiştir!
147 Okunma.
29 Eylül 2020
Yunanistan, Ermenistan ve İsrail üçgeni
138 Okunma.
31 Ağustos 2020
“Bülbül”ün öztürkçesi ne?
178 Okunma.
11 Ağustos 2020
İstanbul yüzleşmesi!
211 Okunma.
02 Ağustos 2020
Yunanistan’daki papaz, Ayasofya ile papaz olanlara tarih öğretiyor!
222 Okunma.
20 Temmuz 2020
Ayasofya ve Halife Ömer
221 Okunma.
13 Temmuz 2020
Ayasofya ve müslüman vakarı
290 Okunma.
23 Haziran 2020
Dil toprağını kaybediyoruz!
359 Okunma.
20 Haziran 2020
Osmanlı Devleti’ni kim kurdu?
254 Okunma.
13 Haziran 2020
Ayasofya: Bir hükümranlık sınaması!
247 Okunma.
04 Haziran 2020
Yeni tanrımız: Hijyen!
236 Okunma.
16 Mayıs 2020
Türkçeyi gürültüye getirme bayramları!
391 Okunma.
21 Nisan 2020
Köyleri Ayarlama Enstitüsü!
539 Okunma.
06 Nisan 2020
Diyanet’ten tarafsızlık talep edenlere bakın!
403 Okunma.
30 Mart 2020
İzolasyona hayır!
515 Okunma.
26 Mart 2020
Türkçe Yûnus diye göründü!
748 Okunma.
25 Mart 2020
“Önlem”i alalım mı, satalım mı?
433 Okunma.
21 Mart 2020
Generalin Ölümü
385 Okunma.
05 Mart 2020
Bu yeni komşu “yabancımız” değil!
395 Okunma.
04 Mart 2020
Boş tepe...
768 Okunma.
02 Mart 2020
İşimiz gücümüz yok mu?
408 Okunma.
20 Şubat 2020
‘Gezi’yi hatırlamak
346 Okunma.
07 Şubat 2020
Âtıf Hoca’yı unutmamak…
455 Okunma.
21 Ocak 2020
Ecevitlerin sonuncusu…
344 Okunma.
13 Ocak 2020
Kültürde asıl mesele, medeniyet ufkunu kaybetmemek
462 Okunma.
08 Ocak 2020
Erzurum bahsi açılınca…
410 Okunma.
07 Ocak 2020
İlân edilmemiş savaşın ilânına doğru mu?
513 Okunma.
06 Ocak 2020
İran ne yapar?
470 Okunma.
04 Ocak 2020
Aziziye sırf Erzurum hanımlarının bir kalkışması mıydı?
417 Okunma.
28 Aralık 2019
Erzurum’da iki sıcak gün
466 Okunma.
24 Aralık 2019
‘Beşlik simit’ten bugüne
392 Okunma.
11 Aralık 2019
Kendini ödüllendirmenin Nobel’i!
584 Okunma.
09 Aralık 2019
Ey efendi Paris’e git!
457 Okunma.
02 Aralık 2019
Türkçenin durumu üzerine aykırı sözler!
430 Okunma.
27 Kasım 2019
Kapanan tekkeler-Kapanmayan tekkeler
588 Okunma.
07 Kasım 2019
Bakanlık olmasa, milli eğitim yoluna girer mi?
501 Okunma.
19 Ekim 2019
Barış çığırtkanlığı!
426 Okunma.
24 Eylül 2019
ABD ile savaşta yeni safhaya doğru?
600 Okunma.
11 Eylül 2019
Güvenli bölge yahut Türkiye’nin ABD-İsrail sınırı
641 Okunma.
09 Eylül 2019
Kârisine Kitap Sualleri
469 Okunma.
04 Eylül 2019
Atatürkçülük ideoloji mi, kült mü?
521 Okunma.
02 Eylül 2019
Hutbede kimden bahsedelim?
566 Okunma.
27 Ağustos 2019
Kayyımın kayyumu!
412 Okunma.
22 Ağustos 2019
Tuna, Tuna yeşil Tuna! Attın beni tundan tuna!
537 Okunma.
02 Ağustos 2019
Yolunuz çimerlikten geçti mi?
668 Okunma.
23 Temmuz 2019
“Kıbrıs meselesi” mi dediniz?
553 Okunma.
03 Temmuz 2019
Muhasebeyi zamanında yapmak
461 Okunma.
26 Haziran 2019
Ben dememiştim!
741 Okunma.
22 Mayıs 2019
Anadolu’dan önce Kudüs…
610 Okunma.
20 Mayıs 2019
Mescid-i Aksa’yı gördüm…
457 Okunma.
13 Mayıs 2019
Seçimden daha mühim şeyler
566 Okunma.
11 Mayıs 2019
Ramazanın eskisi yenisi
600 Okunma.
07 Mayıs 2019
Zor bir yazı
585 Okunma.
06 Mayıs 2019
Edebiyatın sayısalı!
433 Okunma.
27 Nisan 2019
“Batı medeniyeti” tasavvurumuzun çöküşü
636 Okunma.
22 Nisan 2019
Sonuç ve tepkiler
504 Okunma.
15 Nisan 2019
İstanbul nasıl kurtulur?
740 Okunma.
11 Nisan 2019
İsimler müşterek değil mi yoksa?
623 Okunma.
07 Nisan 2019
Oltu İslâm Şûrası: Aradan geçti yüz sene…
1035 Okunma.
04 Nisan 2019
Ankara’nın 2019 Seçim hatırası!
661 Okunma.
29 Mart 2019
Baharın kıyısında Erzurum
688 Okunma.
29 Mart 2019
Seçmen neyi seçer?
739 Okunma.
27 Mart 2019
Muhsin Yazıcıoğlu’nu siyaseten hatırlamak...
743 Okunma.
25 Mart 2019
“İnkılâp tarihi”nin hüzünlü başlangıcı…
554 Okunma.
20 Mart 2019
Neyin tiryakisi olduk?
794 Okunma.
12 Mart 2019
İstiklâl Marşı’nı değiştirmek!
695 Okunma.
05 Mart 2019
‘Kombin’in ‘konsolidasyon’u!
691 Okunma.
28 Şubat 2019
Başkanları kibir mahvedecek!
725 Okunma.
12 Şubat 2019
Alanya bu mevsimde iyi gelir!
1000 Okunma.
05 Şubat 2019
ŞEHRİ YÖNETMEK!
867 Okunma.
04 Şubat 2019
Türkçe “manifesto”su!
746 Okunma.
29 Ocak 2019
Ankara’nın zor seçimi
848 Okunma.
23 Ocak 2019
Atatürkçülük bitti, fakat ticareti zirvede!
920 Okunma.
22 Ocak 2019
Uygarlar ve Uygurlar!
888 Okunma.
15 Ocak 2019
Yüzüncü yılda ideolojik ‘gerçek’lere teslim olmamak
961 Okunma.
10 Ocak 2019
Doğu Türkistan güllük gülistanlık!
973 Okunma.
07 Ocak 2019
RTÜK beni icraya verecek!
930 Okunma.
31 Aralık 2018
Suud’un dünya kültürel mirası!
904 Okunma.
27 Aralık 2018
Kahraman ırkıma yok izmihlâl!
905 Okunma.
25 Aralık 2018
Âkif, Abdülhamid ve İttihatçılar
999 Okunma.
21 Aralık 2018
100 Temel’e sevinsek mi, üzülsek mi?
899 Okunma.
16 Aralık 2018
Destur, Dedem Korkud!
971 Okunma.
06 Aralık 2018
Medeniyet diline şapka çıkarmak!
965 Okunma.
04 Aralık 2018
Kadının adı çok!
845 Okunma.
27 Kasım 2018
Şehirlerin kimyası ne zaman bozuldu?
1076 Okunma.
26 Kasım 2018
Heykel kırmak yahut öpmek!
957 Okunma.
23 Kasım 2018
İstersen bin var hacca...
927 Okunma.
19 Kasım 2018
Yâremi bildim yârimden imiş!
901 Okunma.
14 Kasım 2018
Yatay talimatlar, dikey uygulamalar!
1076 Okunma.
04 Ekim 2018
Vatandaş Türkçe bilmek zorunda değil!
1989 Okunma.
02 Ekim 2018
İttihad-ı İslâmdan islâmcılığa
1048 Okunma.
25 Eylül 2018
‘Teknofest’ten sonra ‘linguafest’!
1116 Okunma.
25 Eylül 2018
Yorgunum dostlar!
1034 Okunma.
13 Eylül 2018
Gençken yazmak, yazarak genç kalmak
1333 Okunma.
10 Eylül 2018
Makam aracı mı, araç makamı mı?
1223 Okunma.
05 Eylül 2018
Dön baba dönelim!
1095 Okunma.
15 Ağustos 2018
Savaş ABD ile!
1871 Okunma.
11 Ağustos 2018
ABD ile Savaş kapıda mı?
1379 Okunma.
03 Ağustos 2018
41 bin 281 sıfır!
1357 Okunma.
15 Temmuz 2018
Darbeye karşı “Türk refleksi”!
1836 Okunma.
04 Temmuz 2018
CHP Seçmeni: İttihatçılık ruhunda var!
1458 Okunma.
29 Haziran 2018
Askerliğin bedeli...
1261 Okunma.
25 Haziran 2018
Veyl galiplere!
1272 Okunma.
18 Haziran 2018
Suud ülkesinde ABD buyruğu dinî hükümlerin üstünde mi?
1238 Okunma.
12 Haziran 2018
“Erzurum’un, Erzurumlunun kadirşinaslığına, vefasına minnetarım”
1552 Okunma.
07 Haziran 2018
Âdil bir seçim olmayacak...
1314 Okunma.
05 Haziran 2018
Kudüs’ü konuşmak...
1245 Okunma.
31 Mayıs 2018
Seçimlerle ilgili otoritemiz var, dille ilgili yok!
1248 Okunma.
29 Mayıs 2018
Fethin yıldönümü dolayısıyla: Fetih cephesi, işgal cephesi!
1262 Okunma.
26 Mayıs 2018
Bizim aklımız ermez ekonomiye, faize!
1308 Okunma.
24 Mayıs 2018
“Millet Bahçesi” mümkün mü?
1625 Okunma.
15 Mayıs 2018
Kudüs konusunda gerçek düşman kim?
1391 Okunma.
12 Mayıs 2018
Nehir türküler!
1510 Okunma.
21 Nisan 2018
Amerika Türkiye sınırını nasıl koruyacak?
1836 Okunma.
02 Nisan 2018
Dinlediğimiz her türkü mankurtlaşmaya isyanımızdır!
1428 Okunma.
27 Mart 2018
Cengiz Aytmatov'un dünya literatürüne armağan ettiği kavram: Mankurtlaşma
1673 Okunma.
20 Mart 2018
Güzel adamdı Hasan Celâl Güzel!
1779 Okunma.
16 Mart 2018
İstiklâl Marşı’nı bestesinden kurtarmak
2086 Okunma.
05 Mart 2018
Afrin’de verilen “tam bağımsızlık” savaşı!
2131 Okunma.
26 Şubat 2018
GayriMüslim Türkiye’ye getirilmeli mi?
1513 Okunma.
19 Şubat 2018
Kemal Tahir, Nureddin Topçu ve Osman Turan’ı okudu mu?
1530 Okunma.
17 Şubat 2018
ABD boksuna karşı Osmanlı tokadı!
1244 Okunma.
12 Şubat 2018
Bunlar “hamakat benim karakterimdir” demek istiyorlar!
1528 Okunma.
09 Şubat 2018
Mütecaviz Amerika!
1331 Okunma.
05 Şubat 2018
Anıtkabir’e neden gitmem?
1484 Okunma.
03 Şubat 2018
Suriye’de Kuva-yı Milliye!
1361 Okunma.
27 Ocak 2018
Kadınlık ihtirasları anneliğe ve aileye mi, kariyere mi yönelecek?
1452 Okunma.
26 Ocak 2018
Gazilik meselesi
1469 Okunma.
23 Ocak 2018
Kadınları “adam” yerine koymamak!
1394 Okunma.
17 Ocak 2018
MHP Atsızcı mı?
1385 Okunma.
11 Ocak 2018
Milliyetin mayası ne?
1284 Okunma.
01 Ocak 2018
“Türkçenin şölenleri”nin çeyrek asrı...
1521 Okunma.
28 Aralık 2017
Terör baronundan yazar icad etmek!
1349 Okunma.
14 Aralık 2017
Doğu Kudüs/Batı Mekke!
1596 Okunma.
12 Aralık 2017
Köroğlu’nun Bolu’su!
1412 Okunma.
08 Aralık 2017
Gafil müslümanlara son çağrı: Umre gezilerinizi iptal edin!
2193 Okunma.
30 Kasım 2017
"Görüntü bombardımanı altında yaşamaya ve düşünmeye çalışıyoruz."
1569 Okunma.
22 Kasım 2017
NATO: Özür dileriz, ama gerçek düşmanımız sizsiniz!
1657 Okunma.
20 Kasım 2017
Araplar kendi haline bırakılsa, ortadoğuda bu dandik devletlerin hiç biri kalmaz!
1529 Okunma.
16 Kasım 2017
Neo-atatürkçülük veya işte meydan-ı cehalet!
1645 Okunma.
13 Kasım 2017
Sözlükle, kelimelerle hür ufuklara yürüyüş
1577 Okunma.
10 Kasım 2017
Atatürkçülük diriltilebilir mi?
1572 Okunma.
07 Kasım 2017
“Kur’an mucizeleri müzesi”
1664 Okunma.
03 Kasım 2017
Dil Kurumu’nu işe yaratmak!
1505 Okunma.
31 Ekim 2017
“Ankara köydü” masalını Melih Gökçek’ten dinlemek!
1563 Okunma.
30 Ekim 2017
Gecikmiş Bir İstifa
1754 Okunma.
10 Ekim 2017
Sivasla tanışıklığımızın 40. yılında
1655 Okunma.
05 Ekim 2017
Hacıyatmaz ve kaselisler
1566 Okunma.
29 Eylül 2017
Avara kasnak bir kurum: TDK!
1681 Okunma.
21 Eylül 2017
D. Mehmet Doğan: “Kâbe imamı”nın arkasında namaz kılmak caiz mi?
1665 Okunma.
Haber Yazılımı