Erzurum Gastronomi Lisesi Açılıyor
Türkiye’nin mutfak kültürünü korumak ve gastronomi alanında nitelikli insan kaynağı yetiştirmek amacıyla hazırlanan Türkiye Gastronomi Liseleri Projesi’nde ilk adım Erzurum’da atılıyor.
Proje kapsamında açılacak Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde öğrenciler, et ve süt ürünlerinden dünya mutfaklarına uzanan kapsamlı bir eğitim alacak.
Millî Eğitim Bakanlığı tarafından paylaşılan bilgilere göre, Türkiye’nin zengin mutfak mirasını gelecek kuşaklara aktarmayı amaçlayan proje kapsamında gastronomi liselerinin 7 coğrafi bölgede yaygınlaştırılması hedefleniyor. Her okulda, bulunduğu bölgenin mutfak kültürü ve geleneksel üretim alanları doğrultusunda eğitim verilmesi planlanıyor.
Erzurum’da et ve süt ürünleri eğitimi öne çıkacak
Projenin Erzurum ayağında et ve süt ürünleri alanlarına ağırlık verilecek. Ülker Gastronomi Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi’nde süt ürünleri, et kesimi ve pişirme atölyeleri gibi gastronomiye özgü alanlarda uygulamalı eğitimler gerçekleştirilecek.
Öğrenciler, teorik derslerin yanı sıra mutfak atölyelerinde edinecekleri deneyimlerle mesleki becerilerini geliştirme imkânı bulacak. Eğitim programıyla öğrencilerin gastronomi sektörünün ihtiyaç duyduğu bilgi ve becerilerle yetiştirilmesi amaçlanıyor.
Gastronomi lisesinde eğitim 5 yıl sürecek
İngilizce hazırlık sınıfı dâhil 5 yıllık eğitim verilecek lisede öğrenciler, Türk mutfağının yanı sıra dünya mutfakları, hijyen, gıda güvenliği ve mutfak sanatları alanlarında da eğitim alacak.
Uygulamalı derslerle desteklenecek programın, öğrencilerin mesleki gelişimlerine katkı sağlaması ve gastronomi alanında kariyer yapmalarına zemin hazırlaması hedefleniyor.
Türkiye’nin 7 bölgesinde gastronomi liseleri açılacak
